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La Receta
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RECETAS ZIMMERMANN
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PREPARACION
En primer lugar estas ensaladas de papas varían según la ciudad de Alemania y la familia.
En este caso las papas se han de sancochar y dejar enfriar para poder cortarlas y que no se desmoronen.
Las cebollas se cortan a la juliana y se hacen hervir en 1 taza de agua con el azúcar y el vinagre hasta que se evapore el agua.
Una vez esté esta preparación se mezcla con las papas y los pickes cortados en monedas.
Se sazona con sal y pimienta y se mezcla con la mayonesa, si se desea que no se sea muy pesada, esta mayonesa puede ser rebajada con yogurt natural por partes iguales.
Se sirve fría y espolvoreada con perejil fresco.
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KARTOFFEL SALAT
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1 KGS DE PAPAS BLANCAS SANCOCHADAS FRIAS
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½ KGS DE CEBOLLA BLANCA
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½ TAZA DE VINAGRE DE BUENA CALIDAD
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½ TAZA DE AZUCAR
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1 TAZA DE MAYONDESA (OPCIONAL)
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SAL
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PIMINETA
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PICKLES ENCURTIDOS CORTADOS
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