RECETAS ZIMMERMANN

Kartoffel Salat

Lomo de Cerdo con Frutos Rojos y
Croquetas de Camote

Wiener Schnitzel (Filetes Apanados)

Cervelat Salat

PREPARACION 

En primer lugar estas ensaladas de papas varían según la ciudad de Alemania y la familia.

En este caso las papas se han de sancochar y dejar enfriar para poder cortarlas y que no se desmoronen.

Las cebollas se cortan a la juliana y se hacen hervir en 1 taza de agua con el azúcar y el vinagre hasta que se evapore el agua.

Una vez esté la preparación se mezcla con las papas y los pickles cortados en monedas.

Se sazona con sal y pimienta y se mezcla con la mayonesa, si no la desea muy espesa , esta mayonesa puede ser rebajada con yogurt natural por partes iguales.

Se sirve fría y espolvoreada con perejil fresco.

KARTOFFEL SALAT

• 1 KGS DE PAPAS BLANCAS SANCOCHADAS FRIAS
• ½ KGS DE CEBOLLA BLANCA
• ½ TAZA DE VINAGRE DE BUENA CALIDAD
• ½ TAZA DE AZUCAR
• 1 TAZA DE MAYONDESA (OPCIONAL)
• SAL
• PIMINETA
• PICKLES ENCURTIDOS CORTADOS